螃蟹蒸10分钟左右就熟了。建议用大火蒸，味道会更好。螃蟹是甲壳纲动物，十足目。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同一种动物。
少数螃蟹完全在淡水中生长繁殖。大部分生活在山涧的岩石下，少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，在潮湿的泥坑中打洞，繁殖时迁徙到海里。
大部分螃蟹为杂食性，有些螃蟹为肉食性，如三疣梭子蟹，可捕食鱼、虾和软体动物，少数螃蟹如蟹蟹则是刮或滤除藻类和有机碎屑。
