韭菜可以冷冻。韭菜可以用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室冷冻。这种方法虽然可以保存很久，但是味道会有所改变。韭菜，简称韭，又叫韭，是秋季生长在韭菜上的白色花簇。
韭菜是百合科多年生蔬菜，适应性强，耐寒耐热。中国各地都有栽培，南方很多地区一年四季都可以生产。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。
