木薯淀粉和糯米粉不一样。木薯淀粉是从热带植物的根中提取的一种淀粉，而糯米粉是由糯米经过浸泡、研磨、挂料、破碎、干燥而成。这两者是不同的。
木薯淀粉无异味，适用于食品、化妆品等气味需要精制的产品。
木薯淀粉蒸煮后形成的糊状物清澈透明。适用于着色，对高档纸张施胶也很重要。
