淀粉和生粉不一样。主要区别是:原料不同，使用方式不同，存放方式不同。淀粉是由玉米、红薯等制成的。生面粉通常由土豆制成。煮前用淀粉，煮后用生粉。淀粉需要密封储存，生粉可以正常储存。
生粉一般是土豆做的，淀粉是玉米、红薯等做的。
生粉吸水性不如淀粉，不适合煲汤煮粥。煮汤煮粥的时候用淀粉。
