纯蒸蛋清怎么蒸

蛋清和温水的比例一般在1: 1左右。水烧开后，放在锅里蒸。一般用中火蒸8-10分钟。也可以不加温水，加入适量的鸡汤或牛奶，这样蒸出来的蛋羹会更美味。

纯蒸蛋清怎么蒸？

蒸鸡蛋羹要在水烧开后调到中火。如果你一直用高热量，鸡蛋很容易变老。

蛋清可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸。蒸的时候给碗盖一层保鲜膜，蒸出来的蛋羹会更嫩滑。