罗宋汤是什么

罗宋汤是一种起源于乌克兰的浓蔬菜汤。大部分是用甜菜、土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉片、奶油等做成的。，并煮沸成紫色。在罗宋汤的一些地方，番茄是主料，甜菜是辅料。也有不加甜菜但加番茄酱的橙色罗宋汤或绿色罗宋汤。

罗宋汤是什么？

十月革命时，大批俄国人流浪到上海，带来了伏特加和俄式西餐。

罗宋汤是由俄罗斯的红蔬菜汤演变而来，这种汤又辣又酸，酸比甜更甜。受购买原料和当地口味的影响，逐渐形成了具有独特海派风格的罗宋汤。