买火锅料可以去一些专门的Castroni,或者超市,那里有火锅料卖。也可以去菜市场,凡是能煮的都可以做火锅的食材。这些食材是菜市场里最常见的。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、主食等。放入开水或特制汤锅底煮熟,或蘸调料一起食用。
火锅种类繁多,有鸳鸯火锅、麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、潮汕牛肉火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅、铜锅火锅、花椒麻辣火锅等等。