藕是主食吗

莲藕既可视为蔬菜，也可视为主食。莲藕是莲的根状茎，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质。食用后能供给人体多种营养，属于根菜类。由于莲藕含淀粉较多，饱腹感较强，也可作为主食食用。

莲藕是主食吗？

莲藕是一种莲属植物。微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。

目前中国各省都有种植莲藕。莲藕有两个品种，七孔莲藕和九孔莲藕。九孔莲藕在山东、河北、河南等地广泛栽培。该品种质地优良，肉嫩，鲜，脆，甜。

莲藕可以生吃，也可以煮熟后捣碎榨汁，还可以晒干磨成粉做粥。吃莲藕的时候，要选择皮棕褐色，肉质洁白的。如果它们又黑又臭，就不应该吃。