煮西米要不要提前泡

不用提前泡。因为西米是淀粉类物质，泡水后容易融化。即使不溶于水，也会让煮出来的西米吃起来有嚼劲，很软，不建议提前泡。

要不要提前泡西米？

煮西米的过程中，一定要注意搅拌，防止粘锅成糊状。

西米一般是木薯粉、小麦淀粉、玉米粉制成的食用淀粉。