鸡汁是什么调料

鸡汁是一种多汁的复合调味料，是以鸡肉、鸡骨或浓缩提取物等为主要原料，辅以其他辅料制成。有的鸡汁中还含有一些香料、食用香料等调味剂，具有非常强烈的鲜味和香味。

鸡汁是一种什么调料？

鸡汁保留了鸡肉原有的肉脂风味，就像传统的炖浓汤一样，可以改善菜肴的口感，非常适合煎、炸、炖、蒸、煮等烹饪。

鸡汁是第四代最新的精致调味品。继第一代味精、第二代超鲜味精、第三代鸡精、鸡粉之后，在鸡精、鸡粉的基础上进行升级，利用现代生物技术开发而成。

根据材料的不同，鸡汁可以分为调味和非调味。增香型是指添加香精作为主要调味物质，而不增香型主要是利用鸡肉等辅料，经过加工后产生的天然调味物质。