大概要半个小时。食用碱是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速膨胀，软化纤维，去除面团的酸味。如果摄入过多的碱，很可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。使用时，应严格控制食用碱的用量。
食用碱不是调味品。主要用于中和面团酵母发酵产生的酸。碱广泛用于面条、面包、馒头等食品加工。
适当使用食用碱能给食物带来极佳的色、香、味、形，有助于增加人的食欲。但是如果你吃得太多，你的生命就会有危险。
