牛毛肚怎么洗才干净

牛肚是牛的瘤胃。清洗的时候可以用粗盐、面粉和白醋、小苏打等反复搓。，然后用清水冲洗干净。注意清洗褶皱。牛肚分两种，吃饲料长大的黄肚和吃五谷杂粮长大的黑肚。白毛肚一般是浮的，属于冷冻食品。

牛肚怎么洗才干净？

牛瘤胃的胃壁从内到外由粘膜下层组织层、肌层和浆膜层组成。其中肌层由内环和外纵肌两块平滑肌组成，是毛肚的主要食用部位。

瓣膜胃其实就是一个百叶窗。因瓣胃内层呈树叶状，故称百叶或千层肚。

牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。