一般来说，长碳涂层内胆对健康无害。在电饭锅内胆的涂层中加入额外的碳，可以提高电饭锅的加热效果和穿透力。长久炭素制品是以坚硬的武冈木、青冈和毛竹为原料，采用日本传统的烧炭技术和工艺制成的高级炭素制品。长期涂碳和米饭一起煮可以消除异味。
