如果用高压锅煮或者煮前浸泡30分钟以上，10分钟就能煮好，但味道不一定好。小米粥煮的好不好，可以通过看汤色和品尝来判断。如果汤色浅黄，质地粘稠，吃起来又甜又软，说明煮好了。
小米质地较硬。烹饪前建议用冷水浸泡30分钟左右，一般需要30分钟以上，口感软糯。
煮小米粥可以配红薯、藜麦、红枣、南瓜、枸杞、桂圆等食材。
