炒饭是用来泡水的,也就是炒米茶。正确的冲泡方法一般是将炒饭与茶叶、炒虾、炒花生、芝麻混合,然后用开水冲泡。炒米茶流行于江西、四川、广东等西南地区。炒饭在一定的密封条件下可以保存很长时间,当地人通常用炒饭茶招待客人。
将细腻洁净的沙子放入大锅作为热媒,加热沙子后再放 米甘 分批炒,炒成 炒饭 。
;炒饭 营养价值本身就不高。在炒菜的过程中,米饭中所含的淀粉全部被破坏分解,其他营养成分也受到严重破坏。