西葫芦是苦的才有毒。苦味西葫芦含有有害物质葫芦素，可引起恶心、腹痛、腹泻等症状，甚至危及生命。当我们吃西葫芦时，我们应该避免苦味的西葫芦。
西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙。
西葫芦对土壤要求不高，沙土、壤土、粘土均可栽培，土层深厚的壤土容易获得高产。
