可以再加一个切碎的苹果或者梨。加入苹果或梨，不仅可以促进发酵，还可以利用水果本身的甜味，让韭菜花味道更好。但由于苹果或梨中的水分较大，制作后最好放入冰箱冷藏。
韭菜花很容易藏杂质。建议用淡盐水浸泡5-10分钟，确保没有生水，否则做好的酱容易变质。
制备的韭菜花酱不仅可以作为凉皮、冷轧粉中的配料，还可以放在猪肉片或牛肉末中煮熟后食用。
