晒干辣椒要洗了去晒吗

不需要。把新鲜的辣椒烘干成干辣椒不需要清洗，有些辣椒清洗后可能会发霉。建议提前看看天气预报，最好是连续三天以上的晴天晒，这样才能保证辣椒基本能晒干，不会发霉。

干辣椒要不要洗干净晾干？

如果辣椒还没完全干透就下雨，可以在家里找个通风处，摊开阴干，隔天翻一次，直到辣椒完全干透或者太阳出来。

如果辣椒被雨水打湿了，最好的处理方法就是尽快晾干，比如晾晒。如果没有干燥条件，也可以用电风扇吹干辣椒，否则辣椒可能会变质。

晒干的辣椒建议用密封袋包装，存放在阴凉干燥处或冰箱内。