可以通过闻鹰喙的果蒂来判断。如果子实体有气味，通常是麝香，那就是芒果成熟的果香味，如果子实体没有气味。那不成熟。也可以压芒果。按压时，芒果有点凹陷，摸起来软软的，说明熟了。如果芒果很硬，按下去没有反应，那就是没熟。
鹰嘴芒果外形美观，肤色浅绿。果肉橙红色，纤维少或无，味甜、香、质高。小而多胚。
鹰嘴芒的原产地是印度尼西亚。因为果实长得像鹰嘴，所以取了这样的名字。果实长得较大，皮薄核小，全果可食部分达到72%。
