炸酱面用什么酱

渣江面用的是甜面酱和干黄酱按2: 8的比例调成的酱料。干酱是咸的，甜酱是甜的。如果只用其中一种做渣江面，吃起来咸或甜，没有层次感，那就把两者按比例混合。

渣江面用什么酱？

炸酱面，中国传统面食，被称为 中国十大面条 一个。

渣酱面在中国北方非常受欢迎，而陕西、天津、上海、广东和东北也有不同制作方法的渣酱面。

炸酱面最初起源于北京，属于山东鲁菜。