塔霜就是动物霜。动物奶油比植物奶油更健康，但是动物鲜奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。动物奶油与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。
塔霜可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米苏、奶油布丁等。
奶油是指牛奶经过离心分离，然后经过熟化、搅拌、压制而成的乳制品。
奶油以乳脂为主要成分，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。
