一斤面粉放多少酵母粉做包子

一斤面粉做包子大概5g酵母粉就够了。不需要太多酵母粉。如果放多了，可能会导致面团有发酵的酸味。揉好的面团在28-32℃的温度下发酵2-3小时。

做包子一斤面粉放多少酵母？

一般酵母与面粉的比例为1: 100，和面时可以加入少量食用碱，可以中和面团的酸碱。加入食用碱后，醒发的面团不仅会发酸，还会蓬松。

酵母粉要用温水融化后倒入面粉中。不建议在面粉中直接添加酵母粉，会影响发酵效果。

一般面团需要在30℃左右的环境中发酵。如果是冬天，建议放在密闭的容器里。