白菜可以焯水。白菜是我国重要的蔬菜之一，俗称 在中国东北。大头菜 云南俗称 莲花白 营养元素非常丰富，最好不要焯水，这样会造成营养流失，口感变软。
白菜含有丰富的营养元素。多吃白菜可以补充营养，强身健体。
白菜的品种主要有野白菜、菜花、抱子甘蓝、羽衣甘蓝，其中野白菜在我国没有栽培。
