南方粽子一般都是咸的,但也有甜粽子或者白粽子。南方粽子的代表是鲜肉粽子,鲜肉粽子的馅料一般是混合的,辅以碎花生、芝麻、绿豆。常见的形状有四边形、三角形、条形或方锥形。
贵州 酸菜 ,苏北 咸蛋饺子 ,上海 咸饺子 ,云南 火腿饺子 都是有名的粽子。
粽子一般用粽子叶或芭蕉叶包裹。粽子叶有明显的香味,粽子叶包裹的粽子更香。