排骨烧30分钟左右就可以熟了。红烧排骨是一道常见的菜。以排骨、杏鲍菇为主料，干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、油、老抽、淡酱油、料酒、冰糖为辅料。做红烧排骨，一般需要将排骨焯一下，去除血腥味。
排骨除了提供人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。丰富的钙可以维持骨骼健康。
