大青蟹蒸15分钟左右,小青蟹蒸10分钟左右。在蒸的过程中,青蟹不能揭盖,要一次性蒸透,否则会影响口感。蒸螃蟹要用醋、生抽、料酒、白糖、盐、香油、姜等准备。
青蟹广泛分布于太平洋和印度洋,主要捕食小鱼、虾、蟹、贝类等。它们白天在洞穴里打洞,晚上进食。
青蟹喜欢栖息在潮间带的沙滩、红树林或沼泽地,甲壳呈深绿色、黄绿色和橄榄绿。