大青蟹蒸15分钟左右，小青蟹蒸10分钟左右。在蒸的过程中，青蟹不能揭盖，要一次性蒸透，否则会影响口感。蒸螃蟹要用醋、生抽、料酒、白糖、盐、香油、姜等准备。
青蟹广泛分布于太平洋和印度洋，主要捕食小鱼、虾、蟹、贝类等。它们白天在洞穴里打洞，晚上进食。
青蟹喜欢栖息在潮间带的沙滩、红树林或沼泽地，甲壳呈深绿色、黄绿色和橄榄绿。
