红色的丝是萝卜丝、西瓜丝或者玫瑰,绿色的丝是橘皮。红绫可以用来调节五仁月饼的口味。吃起来不油腻,还要好看。红绫又称绿丝玫瑰丝,常用作汤圆、月饼、糕点等的食品馅料。加工的原料有橘子皮、萝卜皮等。
五仁月饼里的红绿细丝是什么?
五仁月饼在全国各地都有自己的做法。它们用料讲究,皮薄馅多,味道鲜美,不易破碎,便于携带。
五仁月饼中的五仁是指杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁。五仁月饼边缘为象牙色,底部为棕红色。
月饼,又称月饼、小饼、丰收饼、团圆饼等。月饼最初是祭祀月亮神的供品,分为广式月饼、晋式月饼、北京式月饼、苏式月饼、潮式月饼和云南式月饼。