丝瓜可以凉拌。凉拌丝瓜是一种简单、美味、营养的吃法，特别适合夏天食用，因为它具有味道清香、口感爽口的特点，能最大程度地保留丝瓜的营养成分和有效成分。
丝瓜需要去皮，洗净，切成条状或薄片。焯水后，加入调味料搅拌均匀即可食用。
做凉拌丝瓜，最好选择新鲜的丝瓜。一般小丝瓜比较嫩。
