生锈的锅炒菜能吃吗

生锈的锅炒的菜不能吃，因为生锈的锅炒的菜对人体有害。如果人体吸收过多的铁锈，会引起头晕、恶心等现象，过量摄入对肝脏有害。

生锈

生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气体中与氧气发生氧化反应，或被水中的氧元素侵蚀成氧化物。

铁容易生锈。除了其化学性质活跃外，还与外界条件有很大关系。水是容易使铁生锈的物质之一。

只有水不会使铁生锈。只有空气体中的氧溶于水，在有水的环境中，氧与铁反应，才会生成氧化铁。这是铁锈。