在标准大气压下,水的沸点是100℃。水的沸点也和大气压有关。在不同的大气压环境下,水的沸点也不同。大气压越低,沸点越低,大气压越高,沸点越高。
液态水在常压下达到100℃以上,就会开始汽化,变成水蒸气。
在喜马拉雅山,由于海拔高,水的沸点只能烧到70℃左右。