凉拌豆角焯水多长时间能熟

一般来说，凉豆角在水中煮5分钟左右即可。而且烫漂的时候要先用热水漂一下，再用冷水漂一下，更有利于豆子的口感和保持绿色。

热烫冷豆角的注意事项

要保持烤豆的绿色，需要掌握以下几个焯水的技巧:水足够，水里放点盐，豆子煮好后不要盖锅，快速出锅快速冷却。

要想让凉豆变得又脆又脆，关键是要掌握好它的烫漂时间。过短的热烫时间会使豆子尝起来又软又硬。焯水时间过长不好，会使豆子变软，失去酥脆口感，颜色变黄变丑。