黑鱼(Blackfish)是黑鱼的俗称，又叫蛇头、生鱼、财鱼、蛇鱼、火鱼。黑鱼是一种常见的食用鱼，体型大，生长快，经济价值高。常用来蒸、煮、红烧、煲汤。
黑鱼分布范围广，一般栖息在水生植物密集、底质淤泥松软的静水或微流水中，分布于湖泊、河流、水库、池塘等水域。
黑鱼肉含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸、钙、磷、铁和人体必需的多种维生素。
