可以泡茶酿酒，也可以做桂花豆粥、桂花糕、蜂蜜桂花、桂花凉粉、糯米桂花莲藕等。以桂花为原料制成的桂花茶，是中国的特产茶，香气柔和，味道鲜美，深受人们的喜爱。
桂花是中国十大传统名花之一。品种很多，最有代表性的有金桂、印规、丹桂、月桂。
桂花一年四季常绿，枝繁叶茂，秋季开花，香气浓郁，常用作景观树。
