银耳能泡多久

最好不要超过24小时。长时间浸泡，不仅银耳中的糖类物质、氨基酸等营养成分大量流失，还容易被细菌污染，变质发臭，食用后容易引起身体不适。

银耳可以泡多久？

银耳一般泡3-4个小时。这个时候银耳容易炖，味道粘稠。如果继续浸泡，很容易变质，尤其是在炎热的夏天。如果来不及煮，就要放入冰箱冷藏。

银耳营养丰富，含有维生素、果胶、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质。