雪莲果可以生吃、油炸、煲汤、做成零食等。还可以加工成饮料、果脯、果酒、果酱、水果蛋糕、罐头等。雪莲又名地人参果、雪莲等，皮薄、汁多、无渣、口感好。
雪莲果原产于南美洲安第斯山脉中部高原，现已在中国、新西兰、日本、巴西、韩国等地区种植。
雪莲果一般存放在阴凉通风处，但其含水量高，皮薄，存放时间不宜过长。
