青椒可以切成条状,菱形,青椒切丝,青椒切丁,青椒片,青椒片等。切青椒的时候,要把里面的梗、籽、白色的东西去掉。青椒的果实较大,辣味较淡,甚至不辣,可以作为蔬菜食用。青椒又叫大椒、柿子椒、甜椒、泡椒。
青椒品种繁多,有黄、绿、红、紫等。,可以凉拌、油炸、烹饪、填充、腌制、罐装和腌制。
青椒的烹饪方法有青椒炒鱿鱼、青椒豆豉、青椒土豆丝、青椒虎皮、青椒肉丝、青椒肉馅等等。