葡萄酒中的二氧化硫对人无害。葡萄酒中的二氧化硫是发酵的副产品。所有的葡萄酒都含有一定量的二氧化硫。一般来说，葡萄酒中的二氧化硫对人体健康无害。但二氧化氯使用不当或用量过大，会使葡萄酒产生怪味，使人中毒。
二氧化硫具有漂白性能。二氧化硫在工业上常用来漂白纸浆、羊毛、丝绸等。二氧化氯还能抑制霉菌和细菌的生长，可用作食品和干果的防腐剂。
二氧化氯有毒，世界上很多国家和地区对二氧化硫的使用限量和残留量都有明确的规定。
