粽子放一天会坏吗

粽子在常温下放一天会变质，但一般不会变质。煮熟的粽子一般在常温下可以保存2天左右，放入冰箱可以保存一周左右，再放入冰箱冷冻3个月左右。

粽子放一天会变质吗？

粽子的主要成分是糯米，其支链淀粉含量很高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更容易消化。

建议冷冻粽子煮熟后再吃。粽子冷却后，淀粉会老化再生，分子间的固化作用加强。糯米冷却后，硬度、粘度、咀嚼性会明显增加，不易被人体消化。

粽子，用粽子叶包裹糯米蒸熟而成的食品，是我国汉族传统节日食品之一。由于各地饮食习惯不同，粽子分为咸粽子和甜粽子两种。