十种蛋白质最高的食物

蛋白质含量最高的十种食物分别是干海参、豆腐皮、大豆、蚕豆、猪皮、花生、鸡肉、猪肝、鸡蛋、龙虾。食物中，豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等蛋白质含量较高，谷类含量较少，蔬菜水果较少。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。

蛋白质是人体必需的营养物质，日常生活中要注意高蛋白食物的摄入。

由于动物蛋白所含氨基酸的种类和比例符合人体需要，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。