荸荠香脆可口,煮熟去皮后即可食用,也可煮粥食用。
荸荠,又名菱角、菱角、荸荠等。是菱角的果实,菱角是一种一年生草本水生植物,属于菱科和菱属。
菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。
菱角在我国南北方较为常见,尤其是长江下游的太湖地区和珠江三角洲。