油可以和油脂、水、面粉、面粉、五香粉、食用盐、食用油混合，也可以和面粉、酵母、温水、小苏打、五香粉、植物油、盐混合。酥分为水酥和干酥。水酥一般作为酥制品的皮，干酥作为酥制品的芯。
面点的种类有水煮面点、浇面点、黄油面点和白面点。糕点包括红薯糕点、桃子糕点、枣泥菊花糕点和蛋黄糕点。
糕点的营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、钠、维生素A、维生素D、维生素E等。
