生芒果可以用水果催熟。把生芒果和熟水果放在一起，可以促进芒果的成熟。也可以高温催熟。把生芒果放在高温的地方，它会在3天左右成熟。
生芒果也可以吃，但是味道会差很多，又苦又涩。
芒果可以制成各种加工品，如糖水片、果酱、果汁、蜜饯、脱水芒果片等。
