海鲜有多宝鱼、沙丁鱼、大海螺、文蛤、刀额新对虾、小红虾、海肠、梭子蟹、青蟹、大闸蟹、红蟹、海带片、章鱼、芒果壳、牡蛎壳、鲫鱼、金枪鱼、皮虾等。
狭义上,只有新鲜的海鲜才能称之为海鲜。海鲜可分为活海鲜和冷冻海鲜。
海中产出的可食用动植物原料,俗称海鲜。