茶是红茶、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶六种茶的总称。绿茶不发酵，红茶全发酵，白茶黄茶微发酵，红茶后发酵，乌龙茶半发酵。
绿茶:绿茶是以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成。，并保留了鲜叶的天然物质。
红茶:红茶是经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成的一种茶叶。，以适宜的新茶叶为原料。
乌龙茶:乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。
