老抽和酱油一样吗

酱油和酱油不一样。酱油是在酱油的基础上加入焦糖制成的一种颜色很浓的酱油。酱油和生抽的区别在于颜色深浅不同，煮的时间不同，口感不同，加工材料不同。

酱油和酱油一样吗？

深浅不一的颜色:酱油的颜色有光泽，呈棕褐色，而生抽的颜色比老抽略浅。

煮的时间不一样:黑酱油是块状上色的，可以在短时间内增加色泽和香味。酱油需要煮很长时间才能做出独特的味道。

口感不一样:老抽的制作工艺比较特殊，加入了焦糖色，所以口感略甜。酱油是用黄豆发酵很久的，有咸味，没有甜味。