什么是反式脂肪

反式脂肪是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪又称反式脂肪酸、反式脂肪酸，不同于饮食中可以摄入的其他脂肪。反式脂肪不利于健康，也不是人体需要的营养素。

反式脂肪

零食是反式脂肪的另一大来源，比如饼干、薯片等可以保存一两年的零食。为了增加食物味道的稳定性，反式脂肪通常被用来制作食物。

反式脂肪酸含量高的食物有巧克力代可可脂、奶油、葵花籽油、蛋糕、调和油、固体汤、大豆油、威化饼等。

反式脂肪会降低免疫反应能力，使机体抵抗力降低，还会降低人的生育能力和性激素产生所必需的酶系统的活性。