蒸鸡蛋羹需要多长时间

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟。蒸蛋羹的时间不能太长，也不能太短。长时间的蒸会使含水量降低，表面起皱，而短时间的蒸会使蛋羹没有完全凝固，鱼腥味很重。

蒸鸡蛋羹要多久？

蒸鸡蛋羹不能用开水加热，否则蛋液的营养会被破坏，甚至不能蒸鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹也和加水量有很大关系。水太多会使蛋液太稀或者可能不成形，水太少会使口感不够爽滑。