青蟹一般产于沿海城市。把它们运到大陆很贵,而且很难繁殖。每年5-7月,海水的骤涨骤落使它们不适应,死亡率高。青蟹营养价值很高。大部分大闸蟹也是mainland China养殖的,数量多,价格相对较低。
青蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、钾等微量元素。
青蟹是一种穴居水生甲壳动物。它喜欢栖息在潮间带的沙滩、红树林或沼泽。它白天在洞里打洞,晚上出来觅食。