蚝油放冰箱吗

蚝油要放冰箱。蚝油营养丰富，但很多在常温下容易氧化分解。开盖后，必然为环境中微生物的生长繁殖提供了绝佳的条件，容易变质。因此，建议蚝油开盖后在0~4℃冷藏，不要室温冷藏。

冰箱里放蚝油吗？

蚝油未开封时，也建议存放在远离热源的阴凉干燥处。有条件的话可以放在冰箱里保存，减缓蚝油的发酵变质。

开瓶后的蚝油建议两三个月内食用，最好冷藏。如果不能吃番茄酱、豆瓣酱、黑胡椒酱、鱼露，最好盖起来冷藏。每次用的时候都要盖好。

炒菜最好放蚝油，因为是浓缩精华。用多了会让炒菜的味道变差。每次最好不要超过5ml，这样炒菜会更香更美味。