金丝蜜枣属于蜜枣的一种。金丝蜜枣,又称北方蜜枣、北京蜜枣,是中国三大蜜枣之一。外观呈琥珀色,透明或半透明,味道香甜绵软,是老少皆宜的传统小吃。
中国三大蜜枣是惠州蜜枣、广西蜜枣、北京蜜枣。京式蜜枣是三种蜜枣中含水量最高的,所以口感比其他两种更软糯。